Receita para fazer deliciosas balas de coco que derrete na boca, simples e barata

- 19:35

Além de ser um doce muito comum e apreciado pelos brasileiros, o bala de coco tem um doce sabor de fruta único e ainda derrete na boca! 

Além da versão que todos conhecem, há diversas outras opções para deixar essa bala ainda mais saborosa: 

Como fazer bala de coco:

1. Receita tradicional


Crédito: Cozinhando com a Tita

Primeiro preste atenção à receita tradicional. Você vai precisar de apenas três ingredientes, que renderão cerca de 80 balinhas. Se nunca pensou em fazer essa receita, não se preocupe: o passo a passo é fácil de seguir e ela não leva muito tempo para ser feita. Veja abaixo!

Ingredientes

Leite de coco: 200 ml;
Água: 200 ml;
Açúcar: 1 quilo.

Modo de preparo

Em uma panela de alumínio adicione todos os ingredientes até se dissolverem e se misturarem.

Retire com um papel-toalha o açúcar que ficou na borda da panela, para que as balas não fiquem açucaradas.

Leve à panela ao fogo baixo. Não mexa mais a mistura nem a panela, para que não açucare o preparado.

Deixe ferver até que se forme uma calda espessa.

A calda deve ser despejada em mármore ou granito gelado, untado com margarina.

Assim que amornar a calda, enrole e puxe a massa até ela ficar opaca e branca.

Faça um cordão com a massa e corte as balas com uma tesoura de cozinha.

Reserve até o dia seguinte, bem separadas umas das outras para não grudarem.

2. Bala de coco Recheada


Agora que você aprendeu a receita da bala de coco tradicional já pode fazer suas variações. Uma das mais gostosas é a recheada. Você pode fazer recheio de brigadeiro, de limão, de maracujá, prestígio e até mesmo de leite Ninho. As opções estão de acordo com suas preferências e gostos. Essa receita demoa mais para fazer, mas o resultado fica incrível!

Ingredientes

Leite de coco: 200 ml + 2 colheres (sopa);
Água: 200 ml;
Açúcar: 1 quilo;
Leite condensado: 2 latas;
Chocolate em pó: 5 colheres (sopa);
Manteiga sem sal: 2 colheres (sopa);
Coco seco: 500 gramas.

Modo de preparo

Em uma panela coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga;

Misture tudo e cozinhe em fogo baixo. Mexa sempre para não grudar no fundo. Retire do fogo, transfira para um prato e deixe esfriar;

Em outra panela, adicione o açúcar, os 200 ml de leite de coco e a água. Misture até que tudo esteja dissolvido;

Leve ao fogo médio e ferva até obter uma calda espessa;

A calda deve ser despejada em mármore ou granito gelado, untado com margarina;

Assim que amornar a calda, enrole e puxe a massa até ela ficar opaca e branca;

Faça um cordão com a massa e corte as balas com tesoura;

Reserve até o dia seguinte. As balas devem ser separadas umas das outras para não grudarem;

Coloque o brigadeiro em um saco de confeiteiro. Reserve;

Leve as malas a um processador e bata até que virem uma farinha fina;

Essa farinha vai para uma tigela. Adicione as 2 colheres de sopa de leite de coco e misture até virar uma massa homogênea;

Divida a massa em três partes. Abra-as com um rolo, formando um retângulo. Acrescente o brigadeiro, no sentido do comprimento, e enrole como se fosse um rocambole;

Leve à geladeira por 2 horas;

Corte as balas e passe-as no coco ralado;

Deixe em uma assadeira por 12 horas para secar. O recheio deve ficar para cima.

3. Bala de coco gelada
Crédito: Band Entretenimento

Essa outra variação da receita de bala de coco é muito próxima da tradicional. A diferença, talvez, é que as balas ao final ficam na geladeira e são comidas ainda frias. Dê uma conferida nos ingredientes e no passo a passo.

Ingredientes

Leite de coco: 200 ml;
Água: 200 ml;
Açúcar: 1 quilo;
Coco ralado: 200 gramas.

Modo de preparo

Em uma panela grande coloque todos os ingredientes, menos o coco ralado;

Mexa tudo e misture bem. Leve ao fogo alto sem mexer mais;

Retire do fogo assim que formar uma calda espessa e em ponto de bala dura;

Jogue a calda sobre mármore ou granito gelado. Espere amornar a calda e puxe a bala até ficar branco-pérola;

Corte as balas e reserve;

Adicione um pouco de leite de coco em cada bala e salpique coco ralado por cima;
Leve à geladeira e sirva frio.

4. Cremosa

A bala de coco cremosa é uma excelente opção para adoçar uma ocasião especial. E muito fácil de preparar. Confira:

Ingredientes

Leite de coco: 200 ml;
Açúcar: ½ quilo;
Óleo de coco: 2 colheres (sopa).

Modo de preparo

Mistureos ingredientes em uma panela de alumínio até que se dissolvam e retire o açúcar da borda da panela, com papel toalha;

Coloque em fogo baixo e não mexa até começar a ferver;

A partir daí, conte 40 minutos e teste se o ponto está correto, como uma calda espessa;

Unte uma superfície de mármore com margarina sem sal e coloque a calda;

Depois de fria, faça rolinhos e puxe, até clarear;

Faça um cordão e corte as balinhas;

Deixe separadas até o dia seguinte (para não colarem uma nas outras).

5. Bala de coco coberta com chocolate amargo
Crédito: Elo 7

Se não gosta de ficar na cozinha ou tem preguiça de receitas muito elaboradas, essa vai te agradar. Basta comprar as balas de coco prontas e “customizar” com chocolate amargo:

Ingredientes

Balinhas de coco prontas: ½ quilo;
Chocolate amargo: ½ quilo;
Coco ralado: 100 gramas;

Modo de preparo

Derreta o chocolate em banho maria;

Mergulhe as balas individualmente no chocolate derretido (use um garfo);

Coloque sobre papel manteiga e polvilhe o coco ralado;

Sirva depois de seco.

6. De chocolate


Mas não é só com cobertura de chocolate que dá para fazer a bala de coco. Esse ingrediente pode ser incorporado e fica simplesmente divino:

Ingredientes

Açúcar: 1 quilo;
Chocolate em pó: 3 colheres (sopa);
Leite de coco: 200 ml;
Água: 200 ml.

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes numa panela de alumínio e retire o excesso de açúcar da borda com um papel toalha;

Deixe no fogo até ferver, sem mexer;

Assim que levantar fervura, acompanhe até dar o ponto de bala;

Despeje em mármore untado (com manteiga sem sal) e deixe esfriar um pouco;
Faça um rolo e puxe, até que clareie um pouco;

Corte as balas e deixe esfriar até o próximo dia.


7. Bala de coco colorida (Uma delícia)

Crédito: Nide Lins

Essa opção é mais decorativa, principalmente se você tem interesse em fazer uma festa infantil (por exemplo) com bala de coco. Pode usar, junto com o corante, essências para deixar um aroma especial, referente a cada cor.

Ingredientes

Leite de coco: 200 ml;
Açúcar: 1 quilo;
Água: 200 ml
Corante alimentício em gel: a cor desejada.

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes numa panela de alumínio e retire o excesso de açúcar da borda com um papel toalha;

Deixe no fogo até ferver, sem mexer;

Assim que levantar fervura, acompanhe até dar o ponto de bala;

Despeje em mármore untado (com manteiga sem sal) e deixe esfriar um pouco;
Faça um rolo e puxe, até que clareie um pouco;

Corte as balas e deixe esfriar até o próximo dia.


8. Sem cozinhar



Sim, dá para fazer bala de coco sem ter que levar ao fogo. Ainda mais simples, não é verdade? Anote aí a receita:

Ingredientes

Açúcar de confeiteiro impalpável: 150 gramas;
Leite de coco: 20 ml;
Coco seco: 50 gramas.

Modo de preparo

Adicione o leite de coco, aos poucos, no açúcar, até dar o ponto de enrolar;

Se ficar muito mole, coloque mais açúcar, se ficar seco, mais leite de coco;

Faça uma corda e corte os pedaços, passando no coco ralado;

Armazene na geladeira se estiver muito calor.

9. Caramelizada
Crédito: Belyces

Nesta versão você precisará preparar uma calda, bem gostosa, para caramelizar a balinha de coco:

Ingredientes da bala

Leite condensado: 1 lata;
Coco ralado: 100 gramas;
Manteiga com sal: 1 colher (sobremesa).

Ingredientes da calda

Açúcar: 1 xícara;
Vinagre branco: 3 colheres (sopa)

Modo de preparo

Leve ao fogo os ingredientes da bala até desgrudar da panela;

Deixe esfriar e faça bolinhas;

Faça a calda com os ingredientes listados, deixando chegar em ponto de estalo;

Banhe as bolinhas na calda e coloque em papel manteiga;

Depois que esfriar, é só embrulhar em plástico transparente de bala (caso queira).


Mesmo dando um pouco de trabalho e levando um tempinho para ficar pronta, essas balas são muito saborosas e derretem na boca. 

Abaixo deixamos um video que vai te ensinar a fazer este delicioso doce. 


Fontes consultadas: Dicas Online, Receiteria

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